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1.保鲜库与冷库两者的库位温度及其造价的区别

一方面，两种冷库的造价差别。相同前提下冷库所需要的温度更低，因此所配置的冷冻设备功率就比较大，换句话说冷库的能耗比保鲜库的耗能要高，因此冷库的成本要比保鲜库的成本高的。

2.气调库可以理解为保鲜冷库的升级版

从题目就可以看的出来，气调库也是保鲜库的一种，只是气调库运用的技术要比普通的保鲜库先进罢了。在具体使用时气调库也是用于水果蔬菜类的保鲜，它保鲜原理是由调整冷库内气体的含量来增加蔬果的储藏期。一般情况下气调库的保鲜期要比保鲜库的贮藏期长3.4个月上下。

3.冷都匀冻库与速冻库二者的区别

冷冻库主要是用来冷藏，因此温度比较低，一般控制在-18℃~-25℃之间，而速冻库是指平均气温快速达到-28℃，使食品在很短时间根据大冰晶生成区，多方面降低细胞间的冰晶体。速率冷库的好处是在快速冷冻的过程中可以减少细胞内汁液流失，进而更好的维持冷冻食品的营养成分不流失。

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